L'origine : New York, 2005
Tout commence en 2005, quand Jonathan Jablonski, jeune chef passionné originaire de Varsovie, débarque à New York pour parfaire sa formation culinaire. Il passe 3 ans à travailler dans les meilleurs diners de Brooklyn et du Lower East Side, absorbant les techniques du smash burger, du bagel authentique et du cheesecake new-yorkais.
L'idée : transporter New York dans les Yvelines
De retour en France en 2008, Jonathan a une vision claire : créer un concept de restauration rapide qui ne sacrifie pas la qualité. Factory & Co choisit Plaisir comme implantation stratégique, au cœur de Mon Grand Plaisir — position idéale sur la N12/A12, à proximité de la gare Plaisir-Grignon (Transilien N), avec terrasse et Wi-Fi gratuit.
Aujourd'hui : une référence du fast-casual aux Yvelines
Factory & Co à Plaisir (1170 Av. de Saint-Germain, 78370) prouve qu'il est possible de manger vraiment bien en centre commercial en Île-de-France. Avec des ingrédients frais, des recettes authentiques, une terrasse agréable et le Wi-Fi gratuit, le restaurant a conquis les habitants de Plaisir, des Yvelines et les visiteurs de Mon Grand Plaisir.
